乐 陵 市 岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 | 黑 胡 椒 粉 | 白 胡 椒 粉 | 卤 肉 料 | 八 角 | 孜 然 粉 | 岳 二 姐 | 烧 烤 蘸 料 | 调 料 代 加 工 首 页 关 于 我 们 产 品 展 示 新 闻 资 讯 招 贤 纳 士 联 系 我 们 E n g l i s h  首 页 关 于 我 们 产 品 展 示 新 闻 资 讯 招 贤 纳 士 联 系 我 们 E n g l i s h   产 品 展 示 专 于 为 不 同 层 次 的 消 费 人 群 提 供 满 意 的 调 味 解 决 方 案 卤 料 系 列 岳 二 姐 双 包 、 枣 星 双 包 复 合 粉 类 系 列 白 胡 椒 粉 、 黑 胡 椒 粉 、 辣 椒 粉 、 烧 烤 料 、 五 香 粉 精 品 原 材 料 系 列 八 角 、 桂 皮 、 辣 椒 干 、 麻 椒 、 香 叶 香 炸 烧 烤 系 列 白 面 包 糠 、 黄 面 包 糠 、 香 脆 炸 粉 餐 饮 系 列 复 合 调 味 品 解 决 方 案 提 供 商 岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 — — 岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 成 立 于 2 0 0 4 年 ， 是 一 家 以 天 然 健 康 香 料 为 研 发 基 础 ， 集 生 产 、 销 售 、 售 后 服 务 为 一 体 的 复 合 调 味 品 解 决 方 案 提 供 商 ， 专 业 为 客 户 提 供 优 选 健 康 原 材 料 （ 如 花 椒 、 八 角 、 桂 皮 、 香 叶 、 胡 椒 、 肉 蔻 等 ） 、 复 合 调 味 粉 （ 如 胡 椒 粉 、 奥 尔 良 腌 料 、 孜 然 粉 、 五 香 粉 、 烧 烤 料 、 花 椒 粉 、 姜 粉 等 ） 、 卤 肉 料 （ 卤 猪 、 卤 鸡 等 ） 以 及 油 炸 烹 饪 粉 （ 面 包 糠 、 香 炸 粉 等 ） 。 目 前 ， 根 据 不 同 的 消 费 需 求 ， 公 司 先 后 推 出 了 枣 星 、 岳 二 姐 、 岳 旺 以 及 岳 小 二 四 个 品 牌 的 产 品 ， 专 注 于 为 不 同 层 次 的 消 费 人 群 提 供 满 意 的 调 味 解 决 方 案 。 查 看 更 多 2 0 0 4 年 公 司 成 立 1 0 0 0 0 + 客 户 好 评 3 0 0 + 获 得 荣 誉 我 们 优 势 专 于 为 不 同 层 次 的 消 费 人 群 提 供 满 意 的 调 味 解 决 方 案 一 站 式 服 务 以 天 然 健 康 香 料 为 研 发 基 础 ， 集 生 产 、 销 售 、 售 后 服 务 为 一 体 的 复 合 调 味 品 解 决 方 案 提 供 商 技 术 精 益 求 精 成 熟 工 艺 ， 严 格 质 量 控 制 ， 具 备 丰 富 的 产 品 加 工 制 造 的 经 验 与 能 力 不 断 优 化 质 量 公 司 在 内 部 不 断 致 力 于 原 材 料 供 应 链 的 优 化 、 质 量 管 理 体 系 的 规 范 及 产 品 研 发     ↵ 覆 盖 全 国 在 外 部 为 了 触 达 更 多 的 消 费 者 ， 深 化 销 售 体 系 的 建 设 ， 基 本 覆 盖 到 全 国 每 个 地 级 市 系 统 。 新 闻 资 讯 专 注 为 不 同 层 次 的 消 费 人 群 提 供 满 意 的 调 味 解 决 方 案 0 5 2 0 1 9 0 9 热 烈 祝 贺 岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 网 站 上 线       岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 成 立 于 2 0 0 4 年 ， 是 一 家 以 天 然 健 康 香 料 为 研 发 基 础 ， 集 生 产 、 销 售 、 售 后 服 务 为 一 体 的 复 合 调 味 品 解 决 方 案 提 供 商 ， 专 业 为 客 户 提 供 优 选 健 康 原 材 料 （ 如 花 椒 、 八 角 、 桂 皮 、 香 叶 、 胡 椒 、 肉 蔻 等 ） 、 复 合 调 味 粉 （ 如 胡 椒 粉 、 奥 尔 良 腌 料 、 孜 然 粉 、 五 香 粉 、 烧 烤 料 、 花 椒 粉 、 姜 粉 等 ） 、 卤 肉 料 （ 卤 猪 、 卤 鸡 等 ） 以 及 油 炸 烹 饪 粉 （ 面 包 糠 、 香 炸 粉 等 ） 。 目 前 ， 根 据 不 同 的 消 费 需 求 ， 公 司 先 后 推 出 了 枣 星 、 岳 二 姐 、 岳 旺 以 及 岳 小 二 四 个 品 牌 的 产 品 ， 专 注 于 为 不 同 层 次 的 消 费 人 群 提 供 满 意 的 调 味 解 决 方 案 。       依 托 于 中 国 调 味 品 产 业 名 镇 — 杨 安 镇 ， 公 司 在 内 部 不 断 致 力 于 原 材 料 供 应 链 的 优 化 、 质 量 管 理 体 系 的 规 范 及 产 品 研 发 ， 在 外 部 为 了 触 达 更 多 的 消 费 者 ， 公 司 不 断 深 化 销 售 体 系 的 建 设 ， 基 本 覆 盖 到 全 国 的 每 个 地 级 市 系 统 。       岳 旺 调 味 将 不 断 秉 承 “ 寻 味 · 知 味 · 传 味 ” 的 理 念 ， 在 全 球 范 围 内 筛 选 优 质 原 材 料 和 配 方 ， 积 极 研 发 ， 将 美 味 带 给 广 大 消 费 者 ！ 查 看 详 情  0 5 2 0 1 9 0 9 香 辛 料 也 可 称 作 辛 香 料 ， 是 对 可 广 泛 用 于 食 品 调 味 物 质 的 统 称 。 　 　 香 辛 料 也 可 称 作 辛 香 料 ， 是 对 可 广 泛 用 于 食 品 调 味 物 质 的 统 称 。 他 们 或 具 有 强 烈 的 香 气 ， 或 具 有 刺 激 性 的 味 道 ， 可 增 加 食 物 风 味 ， 提 高 食 欲 ， 利 于 消 化 等 作 用 。 现 在 通 常 所 指 的 香 辛 料 多 数 是 香 料 植 物 的 干 燥 物 ， 他 们 可 能 是 该 植 物 的 果 实 ( 如 白 豆 蔻 、 八 角 ) 、 皮 ( 如 桂 皮 ) 、 叶 ( 如 月 桂 叶 、 藿 香 叶 ) 、 花 蕾 ( 如 公 丁 香 ) 、 根 ( 如 广 木 香 、 高 良 姜 ) ， 他 们 能 够 赋 予 食 物 特 殊 的 风 味 、 味 感 等 。   　 　 香 辛 料 不 仅 具 有 香 味 可 作 调 料 ， 在 医 学 上 具 有 重 要 的 药 用 价 值 。 翻 开 中 医 典 籍 ， 不 难 找 到 调 料 中 所 谓 的 香 辛 料 ， 中 医 学 上 称 为 “ 香 药 ” 。 所 以 我 对 香 辛 料 的 定 义 为 ： 来 自 的 具 有 特 殊 香 味 或 刺 激 性 味 道 、 具 有 食 用 保 健 与 药 用 价 值 的 植 物 ( 或 物 质 ) 。   　 　 川 菜 中 的 各 类 火 锅 、 卤 菜 等 由 于 使 用 了 不 同 的 香 辛 料 ， 使 其 行 成 了 非 常 具 有 地 方 特 色 风 味 的 美 食 。 长 期 以 来 的 食 用 实 践 证 明 了 香 辛 料 的 性 ， 其 的 香 味 、 口 感 、 滋 味 是 如 今 许 多 添 加 剂 所 不 及 的 。 许 多 添 加 剂 只 能 仿 其 香 辛 料 的 味 ， 却 不 能 达 其 香 辛 料 的 韵 。   　 　 香 辛 料 用 作 烹 调 菜 肴 ， 不 仅 可 以 祛 除 原 料 本 身 的 部 分 腥 膻 臊 等 异 味 ， 还 能 增 加 菜 肴 的 香 味 ； 香 辛 料 作 为 中 药 材 ， 用 于 烹 调 可 以 调 节 人 体 机 体 功 能 ， 强 壮 体 魄 预 防 疾 病 等 目 的 。 各 种 香 料 在 烹 饪 时 ， 通 常 没 有 具 体 的 用 量 ， 我 们 在 使 用 过 程 中 绝 大 数 都 是 凭 借 实 际 经 验 而 确 定 ， 本 期 我 们 将 简 约 的 分 享 基 本 的 香 辛 料 使 用 原 则 ：   　 　 总 的 来 说 辛 香 料 必 须 控 制 在 食 材 总 量 的 0 . 0 8 % — 1 % 之 间 ， 过 量 就 会 产 生 药 味 ， 影 响 食 材 本 身 味 道 ， 如 果 是 老 卤 ， 再 次 投 入 的 量 控 制 在 0 . 5 % 以 下 。   　 　 1 . 辛 香 料 本 身 会 有 少 许 异 味 和 苦 味 ， 使 用 之 前 ， 芳 香 类 的 可 以 用 清 水 泡 制 一 会 ， 苦 香 类 的 用 白 酒 浸 泡 ， 不 可 泡 制 太 久 。   　 　 2 . 香 料 使 用 时 一 定 要 控 制 量 ， 尤 其 是 丁 香 、 荜 拨 这 些 过 量 产 生 药 味 严 重 的 辛 香 料 ， 一 定 要 控 制 。   　 　 3 . 如 果 香 料 配 的 寒 凉 的 居 多 ， 则 需 配 上 荜 博 和 胡 椒 等 温 热 香 辛 料 。   　 　 4 . 如 果 香 料 配 的 辛 热 的 居 多 ， 则 需 配 上 罗 汉 果 和 甘 草 等 败 火 香 辛 料 。   　 　 5 . 不 同 食 材 放 置 不 同 的 香 料 ， 如 牛 肉 要 用 小 茴 香 和 桂 皮 、 羊 肉 要 用 白 豆 蔻 和 白 芷 花 椒 、 鸡 肉 要 用 高 良 姜 和 白 芷 和 丁 香 、 水 类 的 要 用 肉 豆 蔻 和 香 叶 、 猪 肉 要 用 高 良 姜 、 砂 仁 、 肉 豆 蔻 、 狗 肉 需 用 薄 荷 ， 这 些 里 面 全 部 需 要 八 角 ， 其 他 的 辣 椒 花 椒 您 随 口 味 去 变 化 。   　 　 6 . 还 有 芳 香 类 和 苦 香 类 的 要 学 会 搭 配 ， 不 能 随 便 一 包 料 丢 进 去 卤 ， 做 事 的 态 度 都 不 对 ， 怎 么 能 做 出 美 食 呢 ， 芳 香 类 的 料 一 般 会 比 苦 香 的 多 一 点 。   　 　 7 . 有 些 脂 溶 性 的 香 料 如 ： 薄 荷 、 紫 苏 ， 都 需 要 用 油 炒 制 才 可 以 出 香 味 ， 但 是 要 用 小 火 ， 低 油 温 炒 制 ， 不 然 会 糊 ， 炒 制 时 ， 香 料 顺 序 也 很 重 要 ， 比 如 出 香 慢 的 要 先 炒 制 （ 草 果 、 八 角 ） ， 出 香 快 的 后 炒 制 （ 香 茅 草 、 孜 然 ） ， 颗 粒 大 的 要 比 颗 粒 小 的 先 放 ， 颗 粒 太 大 的 敲 碎 了 再 进 行 炒 制 。   　 　 8 . 内 脏 的 香 料 ， 由 于 内 脏 腥 臭 味 比 较 重 ， 我 们 就 要 对 症 下 药 ， 多 投 放 去 腥 、 臊 、 臭 、 膻 的 香 料 ， 如 肉 豆 蔻 、 草 果 、 、 丁 香 、 白 芷 、 砂 仁 、 荜 菝 等 辛 香 料 ， 以 达 到 去 异 增 香 。   　 　 9 . 对 豆 香 味 的 食 材 ， 我 们 尽 量 少 用 香 辛 料 ， 免 得 压 住 了 食 材 本 身 的 味 道 ， 以 达 到 增 香 的 目 的 即 可 。   　 　 1 0 . 卤 料 包 不 可 一 直 放 在 卤 水 中 ， 一 般 煮 5 0 分 钟 就 要 捞 出 来 。   　 　 1 1 . 还 有 香 叶 必 须 蒸 制 后 才 能 闻 到 芳 香 的 味 道 ， 现 在 很 多 在 锅 底 炒 制 ， 只 能 闻 到 刺 激 香 辛 味 ， 没 有 闻 到 香 叶 本 身 的 味 道 。 查 看 详 情  0 5 2 0 1 9 0 9 要 注 意 香 料 与 原 料 之 间 的 协 调 ， 不 要 对 菜 品 风 味 产 生 不 利 影 响 。 　 1 、 不 能 滥 用   　 　 要 根 据 原 料 特 点 ， 使 用 的 目 的 ， 选 用 适 当 的 香 辛 料 ， 以 获 得 效 果 。 如 ， 要 脱 臭 、 矫 味 ， 则 必 须 使 用 大 蒜 、 葱 类 、 肉 桂 、 小 茴 香 、 胡 椒 、 生 姜 等 ， 其 中 大 蒜 和 葱 类 并 用 的 ， 而 且 应 以 葱 味 略 盖 过 蒜 味 为 佳 。 注 意 大 蒜 香 味 ， 应 根 据 消 费 者 的 习 惯 ， 确 定 是 否 添 加 及 添 加 量 。   　 　 2 、 不 能 过 量   　 　 如 肉 豆 蔻 、 甘 草 ， 使 用 量 过 大 会 产 生 涩 味 和 苦 味 ； 月 桂 叶 、 肉 桂 等 多 了 会 产 生 苦 味 ； 丁 香 过 多 会 产 生 刺 激 味 ， 抑 制 其 它 香 辛 料 的 香 味 ； 百 里 香 、 月 桂 叶 、 紫 苏 叶 、 莳 萝 籽 使 用 过 量 会 产 生 药 味 等 等 ；   　 　 3 、 区 别 风 味   　 　 设 计 复 合 香 辛 料 时 ， 应 仔 细 区 分 每 种 香 辛 料 的 风 味 ， 如 辣 味 的 香 辛 料 有 姜 、 蒜 、 辣 椒 、 胡 椒 、 芥 子 、 辣 根 、 花 椒 等 ， 每 一 种 都 有 不 同 的 风 味 ， 干 辣 、 青 辣 、 冲 辣 、 酸 辣 、 麻 辣 、 蒜 辣 ， 差 距 很 大 。 运 用 常 见 的 葱 姜 蒜 ， 加 上 辣 椒 、 花 椒 、 胡 椒 ， 不 同 比 例 ， 不 同 产 地 ， 不 同 的 人 能 做 出 无 数 种 味 道 。 就 算 一 味 辣 椒 ， 不 同 的 品 种 ， 辣 度 、 风 味 都 不 同 ， 成 都 朝 天 椒 属 于 高 辣 度 ， 味 香 浓 ， 籽 醇 香 ， 爱 吃 辣 的 客 人 喜 欢 ， 外 地 客 人 就 接 受 不 了 ； 益 都 红 椒 属 低 辣 度 的 ， 香 浓 ， 色 泽 好 ， 大 部 分 人 都 能 接 受 ， 嗜 辣 者 会 感 到 不 满 足 ； 鸡 泽 羊 角 椒 是 中 辣 度 的 ， 肉 厚 、 油 多 、 籽 香 ； 二 斤 条 辣 椒 ， 口 味 香 ， 不 干 辣 ； 云 南 小 米 椒 ， 色 红 亮 泽 ， 辣 度 高 ； 湖 南 红 尖 椒 ， 肉 薄 ， 椒 香 味 浓 ， 辣 味 足 ； 美 人 椒 ， 有 辣 香 ， 还 有 清 香 。   　 　 4 、 同 类 互 换   　 　 香 辛 料 只 要 成 分 相 类 似 ， 使 用 时 可 以 互 相 调 换 。 如 要 增 香 时 ， 可 选 用 大 茴 香 、 肉 桂 、 小 豆 蔻 、 丁 香 、 芫 荽 、 莳 萝 、 茴 香 、 肉 豆 蔻 、 芹 菜 、 紫 苏 叶 、 罗 勒 、 芥 子 等 。 其 中 大 茴 香 与 小 茴 香 ， 豆 蔻 与 肉 桂 等 同 类 香 辛 料 ， 功 能 相 近 ， 可 以 相 互 替 代 ； 但 是 有 些 香 辛 料 特 性 鲜 明 ， 就 不 能 用 其 它 品 种 调 换 ， 如 紫 苏 叶 、 麝 香 草 、 芥 子 、 芹 菜 等 。   　 　 5 、 搭 配 使 用   　 　 根 据 香 辛 料 不 同 的 赋 香 作 用 和 功 能 ， 可 配 制 组 合 各 种 香 辛 调 味 料 。 两 种 以 上 香 辛 料 混 合 使 用 ， 可 以 起 到 较 好 的 协 同 作 用 ， 产 生 较 理 想 、 更 柔 和 的 综 合 效 果 。 有 的 香 辛 料 以 味 道 为 主 ， 有 的 香 、 味 兼 具 ， 有 的 以 香 味 为 主 ， 通 常 将 这 三 类 香 辛 料 按 6 : 3 : 1 的 比 例 混 合 使 用 ， 以 对 菜 品 起 到 助 香 、 助 色 、 助 味 的 作 用 。   　 　 味 是 香 气 发 挥 作 用 的 基 础 ， 香 气 是 风 味 的 增 效 剂 和 显 效 剂 。 有 香 气 感 是 空 洞 ， 有 味 感 而 少 香 气 是 浅 薄 ； 香 与 味 要 协 调 一 致 ， 不 过 分 突 出 某 一 种 味 。 有 些 香 辛 料 混 合 使 用 时 ， 会 抵 消 各 自 的 香 气 ， 起 不 到 增 香 提 味 的 效 果 。 如 紫 苏 叶 更 多 地 表 现 为 消 杀 作 用 ， 因 此 在 与 其 它 香 辛 料 混 用 时 要 特 别 注 意 。   　 　 要 注 意 香 料 与 原 料 之 间 的 协 调 ， 不 要 对 菜 品 风 味 产 生 不 利 影 响 。 加 工 牛 、 羊 、 狗 肉 时 ， 要 使 用 去 腥 除 膻 的 香 辛 料 ， 如 紫 苏 叶 、 麝 香 草 、 草 果 、 多 香 果 、 胡 椒 、 丁 香 等 ； 加 工 鸡 肉 时 ， 要 使 用 具 有 脱 臭 、 脱 异 味 效 果 的 香 辛 料 ， 如 月 桂 、 肉 豆 蔻 、 胡 椒 、 芥 末 等 ； 加 工 鱼 肉 时 ， 要 选 用 对 鱼 腥 味 有 抑 制 效 果 的 香 辛 料 ， 如 葱 姜 、 月 桂 、 香 菜 、 丁 香 、 洋 苏 叶 、 肉 豆 蔻 、 多 香 果 、 百 里 香 等 ； 加 工 豆 制 品 ， 要 选 用 可 以 祛 除 豆 腥 味 的 香 辛 料 ， 月 桂 、 芫 菜 、 丁 香 、 豆 蔻 等 ； 蔬 菜 香 气 较 淡 ， 使 用 香 辛 料 要 慎 重 ， 以 适 量 芳 香 性 香 辛 料 为 宜 。 查 看 详 情  关 于 我 们   公 司 简 介 招 贤 纳 士 联 系 我 们   产 品 展 示   卤 料 系 列 复 合 粉 类 系 列 精 品 原 材 料 系 列 香 炸 烧 烤 系 列 餐 饮 系 列   新 闻 资 讯   企 业 新 闻 行 业 动 态 联 系 我 们   岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 地 址 ： 山 东 省 德 州 市 乐 陵 市 寨 头 堡 乡 工 业 园 内 邮 箱 ： s y s u y w @ 1 2 6 . c o m 扫 一 扫 关 注 我 们 © 2 0 2 1 岳 旺 调 味 食 品 有 限 公 司 版 权 所 有 备 案 号 ： 鲁 I C P 备 2 0 2 1 0 0 9 1 8 8 1  

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